累了困了、運動疲勞了，需要補充能量時，很多朋友會選擇功能性飲料。　　

那么這些功能性飲料的主要功效成分是什么呢？　

牛磺酸。　　

在利腦、護心、保肝方面又有何特別功效？

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牛磺酸 　　

牛磺酸又稱氨基乙磺酸，是很多功能性飲料抵抗疲勞的主要功效成分。　　

牛磺酸廣泛分布于動物組織細胞內，特別是在神經、肌肉、腺體等可興奮組織內含量更高，是重要的細胞保護劑。　　

牛磺酸也是心臟中含量最高的游離氨基酸，約占心臟全部游離氨基酸的一半以上，是重要的大腦神經營養因子，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。　

總結來看，牛磺酸的特點主要有：　

主要分布在細胞內，是重要的細胞保護劑；　

是心肌細胞中含量最高的游離氨基酸；　

是中樞神經系統發育不可缺少的營養素；

01 利腦　　

牛磺酸可促進腦細胞DNA、RNA的合成，增加膜的磷脂酰乙醇胺含量和腦細胞對蛋白質的利用率，從而促進腦細胞尤其是海馬細胞結構和功能的發育。　　

牛磺酸可通過提高蛋白質的利用率來促進生長和智力發育。有研究表明，中樞神經系統的一些肽類物質參與信息在腦內的加工過程，它們可調節記憶貯存或提取過程，腦β-內啡肽及精氨酸加壓素等可參與記憶調節系統，影響學習記憶的獲得、鞏固和再現等不同階段。牛磺酸正是通過海馬與皮層內β-內啡肽及精氨酸加壓素含量增高而參與學習記憶力調節。　　

牛磺酸還能調節體內微量元素鋅、銅、鐵及游離氨基酸等含量，進而促進大腦中DNA、RNA及蛋白質的合成，以牛磺酸 - 鋅或牛磺酸形式調節機體的細胞代謝活性。

02 護心　　　　

牛磺酸能有效對抗心肌細胞損傷時的自由基增加，保護細胞膜的穩定性，雙向調節鈣離子，從而減輕心肌細胞損傷，保護心肌細胞、抑制心肌細胞死亡，整體起到保護心臟的作用。

03 保肝　　　

長期大量飲酒對肝臟功能有損害，除可引起酒精性肝炎和肝硬化外，還容易發生酒精性脂肪肝，此種脂肪肝主要是屬于甘油三酯堆積的類型，此外，尚可引起血清中甘油三酯升高。血清甘油三酯（TG）升高是動脈粥樣硬化發生的危險因素，在臨床上常作為冠心病的信息指標。　　

牛磺酸廣泛分布在動物組織內，海洋動物中含量尤為豐富，而且作用的特異性低，范圍廣，無毒性，對于它對脂肪肝的保護效果的研究，將為通過飲食來預防和治療酒精性肝損傷提供更廣泛的應用前景。

04 抗疲勞　　　　

牛磺酸能調節神經遞質而使中樞神經系統保持良好的應激狀態。侯香玉等發現，牛磺酸能提高和穩定機體內支鏈氨基酸濃度，對維持肌肉運動有積極作用。　　

運動疲勞與細胞內自由基生成增加、脂質過氧化反應增強有關，人體中牛磺酸75%以上存在于骨骼肌內。大量研究表明運動可以使自由基生成增加，脂質過氧化反應增強，損傷組織細胞膜，補充抗氧化劑能阻抑這種改變，提高運動能力。牛磺酸是運動營養補劑，牛磺酸能減少運動時產生的脂質過氧化產物，促進運動后機體抗氧化酶活力的增加。補充牛磺酸可提高運動員的運動能力，這可能與對抗自由基損傷的作用有關。　　

全球科研表明：牛磺酸是人體不可缺少的一種營養素，它對心臟、大腦、胰腺、眼睛、肺、肝、胃腸、子宮、骨骼、肌肉等組織器官均起到保護作用，是顧客超性價比之選。　　

但目前世界人均年消費牛磺酸量參差不齊：日本60g、美國50g、德國32g，而我國不足0.2g，與發達國家差距300倍，我國擬參照美、日等國家規定，要求嬰幼兒以及老年食品中必須添加牛磺酸。